Es importante recordar que en sus orígenes la cocina profesional requería el uso de herramientas muy pesadas que exigían tener fuerza. Para manipular la leña, el carbón, las grandes cazuelas pesadísimas, tenías que ser un hombre.

Mujeres de España

(1952) Es una de las cocineras más innovadoras. Autodidacta y vanguardista, pero siempre cerca de la tradición culinaria mediterránea.

País: España